Mise en bouche :

Foie gras poëlé caramel et compotée de fraises au thym

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Entrée :

Tartare de thon à l’asiatique,

crémeux avocat, espuma pamplemouse et poivre timut

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Plat :

Pièce de veau en cuisson lente, crème d’artichaud, lègumes du printemps rôtis et nuage de charlotte duxelle de champignons aux noisettes*

Jus court à la truffe

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Fromage :

Assiette aux 3 fromages

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Dessert

Déclinaison autour de la fraise

70€

MARYSE, DENIS, YOAN ET TOUT LE PERSONNEL DU RESTAURANT BLANC VOUS SOUHAITE UNE TRÈS BONNE FÊTE DES MÈRES