Menu sélection du Terroir 

                               UNE ENTRÉE, UN PLAT, UN FROMAGE OU UN DESSERT                                       38.50 €
                               CE MENU AVEC LE POISSON OU LE VEAU & UN DESSERT                            30.00 €
(Le menu à 30 € n'est pas disponible le vendredi soir et weeks ends)

ENTREES

    PÂTÉ CROÛTE D'AUTOMNE
    CHAMPIGNONS, CANARD ET NOISETTES
   VELOUTÉ DE POTIMARRON 
    BRISURES DE CHATAIGNES, LARD ET CROÛTON
    OEUF PARFAIT A 63°
    SAUCE AUX CHAMPIGNONS DE NOS CUEILLEURS 
    SAUMON FUMÉ
    CRÈME AIGRELETTE ET SES TOAST

    SALADE DE PLEUROTTES

    HUILE DE NOISETTES, LARD DU ROC ET SON GRESSIN

PLAT

FILET DE POISSON RETOUR DU MARCHÉ
SIMPLEMENT MEUNIERE

FILET MIGNON DE COCHON                                                 
GNOCCHIS DE CHARLOTTES, DUXELLE DES SOUS BOIS ET JUS AU THYM

LA VERITABLE PIECE DE BŒUF SELECTIONNÉE PAR NOTRE BOUCHER                       SUPP 4 € AU MENU

FROMAGES OU DESSERT DE LA CARTE

TOUS NOS PRIX S'ENTENDENT EN €UROS TTC SERVICE COMPRIS

   Menu du Marché
 

CE MENU AVEC UNE ENTRÉE, UN PLAT, FROMAGE & DESSERT                                                55.50 €
CE MENU AVEC UNE ENTRÉE, UN POISSON, UNE VIANDE, FROMAGE & DESSERT              75.50 €
* : PRÉVOIR SUPPLÉMENTS DANS LE MENU

ENTRÉES
                                                GYOSA DE HOMARD                                                
 INSPIRATION THAÏ
 PATÉ CROÛTE D'AUTOMNE
CHAMPIGNONS, CANARD ET NOISETTES
                    BALLOTINE DE FOIE-GRAS                   
 ET SES TOASTS GRILLÉS

                             *BROUILLADE AUX TRUFFES DE RICHERENCHES                                         SUPP 18 €

POISSONS
FILET DE POISSON RETOUR DU MARCHÉ
SIMPLEMENT MEUNIERE
PETITS FILETS DE PERCHES POÊLÉS AU BEURRE DE L’ALBANAIS
                                 * CUISSES DE GRENOUILLES A L’AIL DOUX ET AU PERSIL FRISÉ                                    
SUPP 6 €

         VIANDE
                        * LE DÉSOSSÉ DE PIGEON EN SURPRISE   & SON RÂPÉ TRUFFES ( SUPP 18 €)
            LA VÉRITABLE PIÈCE DE BŒUF, SELECTIONNÉE PAR NOTRE BOUCHER
            * SERVIE AVEC SON RÂPÉ & SES POMMES ÉCRASÉES AUX TRUFFES (SUPP 18€/PERS AU MENU) 
          FILET MIGNON DE COCHON A BASSE TEMPÉRATURE
              GNOCCHIS DE CHARLOTTES, DUXELLE DES SOUS BOIS ET JUS AU THYM
             FROMAGES
        ASSIETTE AUX 3 FROMAGES
             FROMAGE BLANC DE CHEZ GOURMAND’LISE
             À LA CRÈME ET SON COULIS DE FRUITS ROUGES
          DESSERTS A LA CARTE

  Fromages & desserts

    FROMAGES
        ASSIETTE AUX 3 FROMAGES   
          12.00 €
              FROMAGE BLANC DE CHEZ GOURMAND’LISE 
              À LA CRÈME ET SON COULIS DE FRUITS ROUGES 
         7.00 €
     DESSERTS
           MINESTRONE D'ANANAS COULIS FRUITS DE LA PASSION ET SON SORBET
         9.50 €
               CRÈME CARAMEL À L’ANCIENNE      
       8.50 €
      MILLEEUILLE PRALINÉ ET SA GLACE CACAHUETTE
       10.50 €
      MOELLEUX AU CHOCOLAT AZELIA VALRHONA & SA GLACE 
       9.50 €
       BABA AU RHUM 
     10.50 €
     TARTE AU GOUT DU JOUR
     9.00 €
  * ASSIETTE GOURMANDE DU MOMENT
    14.00 €
                      *  NOTRE THÉ OU CAFÉ GOURMAND                   
    10.00 €

     * 4€ EN SUPP DANS LE MENU DU TERROIR  

   Menu Truffes de Richerenches

LA BROUILLADE AUX TRUFFES & SON PETIT TOAST GRILLÉ

CHAUSSON AUX TRUFFES & FOIE GRAS, JUS COURT

FONDANT DE BŒUF, ÉCRASÉ DE CHARLOTTES, RÂPÉ TRUFFES

TRUFFES FROMAGES & SON RÂPÉ

GOURMANDISE AUTOUR DE LA TRUFFE

CE MENU AVEC 2 PLATS 105.00 €

    CE MENU AVEC 3 PLATS 145.00 €
       TOUS NOS PRIX S'ENTENDENT EN €UROS TTC, SERVICE COMPRIS
 

 Le bonheur des tout-petits
POUR LES MOINS DE 12 ANS                                     15.00 €

PETITE ASSIETTE DE JAMBONC BLANC

SUPRÊME DE VOLAILLE CUIT À BASSE TEMPÉRATURE
& SA PETITE GARNITURE
OU
FILET DE POISSON MEUNIÈRE
CHOIX DE GLACES
OU
CRÈME CARAMEL À L’ANCIENNE
OU
MOELLEUX CHOCOLAT
 

 Menu  du terroir pour enfants 
demi portion

  19 €

Carte

ENTRÉE
GYOSA DE HOMARD
INSPIRATION THAI
  22.00 € 
 TARTARE DE TOMATES
      BURRATA ET SON PESTO
                                    17.00 €                                  
PÂTÉ CROÛTE MAISON FAÇON BASQUAISE
 TOMATES CONFITES POIVRONS ET OLIVES
  18.00 €
 BALLOTINE DE FOIE-GRAS
 ET SES TOASTS GRILLES
                                            24.00 €                                       
TARTARE DE SAUMON INSPIRATION THAÏ
AVOCAT SÉSAME SAUCE SOJA
    19.00 €
     VITELLO TONNATO 
SAUCE MONTÉE AU THON
                     18.00 €                      
BROUILLADE AUX TRUFFES DE RICHERENCHES
40.00 €

VIANDES

             LE DÉSOSSÉ DE PIGEON EN SURPRISE                
 & SON RÂPÉ TRUFFES
43.00 €
                             LA VÉRITABLE PIÈCE DE BŒUF                            
   SÉLECTIONNÉE PAR NOTRE BOUCHER
27.00 € 
SERVIE AVEC RÂPÉ & POMMES, ÉCRASÉES AUX TRUFFES
42.00 € 
POITRINE DE VEAU CONFITE 
GNOCCHIS DE CHARLOTTES, SAUCE FAÇON MILANAISE 
22.00 € 
* TOUTES NOS VIANDES SONT D’ORIGINE FRANCAISE ET EUROPÉENNE

POISSONS

   PETITS FILETS DE PERCHES POÊLÉS AU BEURRE DE L’ALBANAIS
                  27.00 €              
  CUISSES DE GRENOUILLES A L’AIL DOUX ET AU PERSIL FRISÉ
                           35.00 €                       
FILET DE POISSON RETOUR DU MARCHÉ (SIMPLEMENT MEUNIÈRE)
       38.00 €