Menus & carte

 Menu Sélection du Terroir « Logis de France »34.50 €

Pâté croûte Maison, homard, volailles, estragon & noisettes

ou

Tartare de saumon, sésame & avocat

ou

Vitello Tonnato

*****

Filet de poisson retour du marché simplement Meunière

ou

Pluma de cochon de montagne

ou

La véritable pièce de bœuf sélectionnée par notre boucher (*suppl. 4€)

****

Assiette aux 3 fromages et sa petite confiture du moment

ou

Fromage blanc de chez Gourmand’Lise à la crème et son coulis de framboise

ou

Dessert à la carte

                            Formule à 27.00€   (Uniquement en semaine)

Avec 1 poisson ou 1 Pluma de cochon & un dessert

Menu du Marché

Ce menu avec 1 entrée, 1 plat, fromage et dessert : 49,50 € (*suppl dans le menu du marché)

  Ce menu avec 1entrée, 1 poisson, 1 viande, fromage et dessert : 69,50 € (*suppl dans ce menu)

 Entrées chaudes ou froides

 Gyosa de homard, inspiration Thaï

 Pâté croûte Maison, homard, volailles, estragon & noisettes

 Pressé marbré de foie gras des Landes, miroir aux fraises

 Brouillade aux truffes de Richerenches (*suppl. 15€)

Poissons

 Filet de poisson retour du marché simplement meunière

 Petits filets de perches poêlés au beurre de l’Albanais

 Cuisses de grenouilles à l’ail doux et au persil frisé (*suppl. 6€)

Viandes – Volailles

 Le désossé de pigeon en surprise et son râpé de truffes (*suppl. 15€)

 La véritable pièce de bœuf sélectionnée par notre boucher

 ou servie avec son râpé et ses pommes écrasées aux truffes (pour 2 pers *suppl. 15€/personne)

Pluma de cochon de montagne & sa polenta olive & tomates confites

Fromages

 Assiette aux 3 fromages et sa petite confiture du moment

 Fromage blanc de chez Gourmand’Lise à la crème et son coulis de framboise

Desserts à la carte

La Brouillade aux Truffes
Son Petit Toast Grillé
*
Chausson aux Truffes et Foie Gras
Son Jus Court
*
Fondant de Boeuf
Ecrasé de Charlotte, râpé aux Truffes
*
Le Fromage Affiné aux Truffes
*
Gourmandise autour de la truffe

2 Plats : 90 € / 3 Plats : 130 €

Petite assiette de Jambon blanc

*****

Suprême de volaille cuit à basse température et sa petite garniture

Ou

Filet de poisson meunière

*****

Choix de glaces

Ou

Crème caramel à l'ancienne

                           Carte   (Nos viandes sont d’origine Européenne-)

Entrées chaudes ou froides

Gyosa de homard, inspiration Thaï……………………………... …………...21,00 €

Pâté croûte Maison, homard, volailles, estragon & noisettes……….....……...….…..18,00 €

Pressé marbré de foie gras des Landes, miroir aux fraises………………………......23.00 €

Tartare de saumon, sésame & avocat……………………………... ……….....18,00 €

Poissons

Petits filets de perches poêlés au beurre de l’Albanais……………….....…………..25,00 €

Cuisses de grenouilles à l’ail doux et au persil frisé………….………...….………32,00 €

Filet poisson retour du marché simplement meunière..………………….…….……32,00 €

Viandes – Volailles  

Le désossé de pigeon en surprise et son râpé de truffes……...……….…….……….36,00 €

La véritable pièce de bœuf sélectionnée par notre boucher, ……………...…….…….26,00 €

ou servie avec son râpé et ses pommes écrasées aux truffes (pour 2 pers prix/pers)..………41,00 €

Pluma de cochon de montagne…………………...………………......................18,50 €

Fromages

Assiette aux 3 fromages et sa petite confiture du moment………….....…………….12,00 €

Fromage blanc de chez Gourmand’Lise à la crème et son coulis de framboise……….....…7,00 €

Desserts

      - Le traditionnel baba au rhum et sa glace Caraibes…… ………..9,00 €

        Traditional rum cake

- Moelleux au chocolat Azelia Valrhona et sa glace ......... …….…..… 8,50 €

          Chocolate fudge cake and its ice cream

- Carpaccio d’ananas, sorbet Caraïbes et ses fruits frais....... …………... 9,00 €

          Pineapple carpaccio, Caraïbes sorbet and fruits        

      - Tarte au goût du jour & sa glace du moment…………………..8,50 €

        Tart of the day wit it’s ice cream

     - Soupe de fraises & granité au basilic …….……………….….7.50 €

               Cold strawberry soup with it’s basilic granité

     - Assiette gourmande du moment…………………………….....14.00 €
      Sweet plate of the moment